Praizal, queso de oveja

La quesería Praizal es ese espacio donde, de manera artesana, la leche se transforma en queso. Estamos ante pequeñas elaboraciones, cuidadas al máximo, para crear quesos artesanos únicos. Todo comienza en el obrador, sigue en la sala de salado, para finalizar en la cámara de oreo y, finalmente, en la de maduración. En esta última etapa se cuida diariamente la formación de la corteza, a partir de la flora natural del medio.